Bochechas de Porco Guizadas com Arroz Selvagem e Feijão Verde

Ingredientes:

| 8 bochechas de porco
| vinho tinto
| alho picado
| óregãos
| alecrim
| azeite
| sal e pimenta
| arroz selvagem
| feijão verde

Dar uns golpes nas bochechas, no caso de serem muito grandes, e colocá-las num tacho com o vinho, o alho, os óregãos, o alecrim, o azeite e o sal e a pimenta, e deixar a marinar de um dia para o outro.
Na hora de cozinhar juntar um pouco de água e levar ao lume brando, durante cerca de 25 minutos.
Entretanto cozer o arroz em muita água e um pouco de sal. À parte cozer o feijão verde, em água temperada de sal, salsa e alho.

Servir e deliciar-se com o sabor maravilhoso das bochechas.

Uma comida simples mas que adoramos cá em casa.

Costeletas com Molho de Cebola e Cenoura

Ontem tinha tirado costeletas do cachaço e queria fazê-las de uma maneira diferente, sempre grelhadas ou fritas enjoa, então fui ao maravilhoso forum da bimby e descobri esta receita da carocas.

Decidi logo fazê-la porque é simples e pareceu-me muito saborosa.
A única alteração que fiz foi que em vez de brandy usei whisky.
Preparei-a toda, depois eu e o maridão fomos dar banhoca ao D., e enquanto eu fiquei a dar de mamar e a deitá-lo o maridão pôs a bimby a trabalhar, e o arroz num tacho, quando cheguei à cozinha estava quase pronto. Só tive de cozinhar as costeletas mais 5 minutos porque ainda não estavam bem cozinhadas.

Adoramos e ficou aprovada!
Entretanto como era muito molho, reservei parte dele e congelei assim dá para outra refeição!
Ingredientes:

| 4 costeletas do cachaço
| 2 cebolas
| 1 maçã
| 2 cenouras
| 2 dentes de alhos
| 30 g de azeite
| 20 g margarina
| 100 ml de vinho branco
| 50 ml de brandy (eu usei whisky)
| 250 ml de água

No recipiente varoma ponha as costeletas e reserve.
Colocar a cebola, a cenoura, a maçã, o alho e triture uns seg, vel 5-7-9. Junte os restantes ingredientes e feche o copo.
Coloque por cima o recipiente varoma e programe 20 min., temp. varoma, vel. colher.

Retire as costeletas para uma travessa. Triture o molho na vel 3 até ter a consistência que desejar. Coloque-o por cima das costeletas. Entretanto, num tacho fiz arroz branco.

Carne de Porco Assada no Forno com Castanhas

Ontem e por causa do frio que se faz sentir aqui no trabalho falamos de castanhas e de como fica bom com carne de porco assada.

Até houve uma colega que quis fazer esta comidinha para o jantar e ficou a “aguar” às castanhas porque não as tinha, usou tâmaras (o jantar dela deve ter ficado maravilhoso).
Eu para não ficar a aguar também decidi fazer esta carne com as castanhas mas “aviei-me em terra”, que é como quem diz, comprei tudo antes de chegar a casa, só não comprei as castanhas porque tinha daquelas congeladas sem pele.
Fiz assim, não tenho quantidades porque foi tudo feito a olho.

Ingredientes:

| lombo de porco
| castanhas congeladas
| alho picado congelado
| sopa de cebola
| ½ copo de vinho branco
| 1 copo de água
| azeite

Num pirex coloquei o lombo, antes dei-lhe uns golpes, temperei com um bocado da sopa de cebola, com o alho picado, reguei com o vinho, a água e um fio de azeite.

À volta juntei as castanhas congeladas e foi tudo ao forno a 180º até ficar cozinhada a gosto.
Entretanto, na Bimby fiz um arroz branco para acompanhar a carne. (Eu sei que as castanhas deveriam ser o acompanhamento, mas eu sou arrozeira).

A carne.